Aftenkort

 

Restaurant Strandtangens
A la carte kort
Fra kl. 17.30 til kl. 21.00
 
 
Forretter:
 
Pocheret hvide asparges garneret med ristet jomfruhummer
pyntet sprødt rugbrød hertil sauce trøffel beurre blanc og forårs salater
90,-
 
Cremet Limfjords chowder lavet på muslinger fra Limfjorden
Serveret med rejeflan af perlebyg pyntet med marinerede rejer og muslinger 
90,-
 
Pocheret havtaskehale i agurk lagt på bund af røget laks
garneret med marinerede løg og sprøde forårssalater pyntet med krydderurter og syltet ribs
95,-
 
Duet af skagensskinke sat i sellerispuré
garneret med sprød aspargessalat, bladselleri og ristede nødder omkranset af persille consumé    
90,-
 
Røget oksemørbrad og gravet filet anrettet i spæde forårs salater
pyntet med brøndkarse og marinerede løg serveret med hjemmelavet sprødt  
95,- 
 
 
Hovedretter:
 
Unghanebryst fyldt med marinerede jomfruhummerhaler
lagt på bund af spidskål serveret med ærteflan og selleripuré med sprødt og marinerede svampe   
serveret med ristede små nye kartofler og tomatiseret demi-glace
190,- 
 
Helstegt rødspætte
garneret med dampede spæde grøntsager og marinerede tyttebær
serveret med ristede små nye kartofler og smør sauce med krydderurter    
180,-
 
Ristet pighvar
lagt på bund af ærterisotto garneret med dampede ærter, og dampede spæde forårs grøntsager
garneret med hjemmelavet sprødt
190,-
 
Grillet kalvefilet
på fettuccine vendt med cremet svampesauce
pyntet med dampede grøntsager og ristede svampe med krydderurter
185,-
 
Grillet steak min. 250gr. (oksefilet)
Lagt på bund af ristet spidskål med svampe og tomater serveret med selleri pure og dampede
spæde grøntsager hertil pebersauce og ristede små nye kartofler
195,-
 
Grillet Amerikansk steak min. 300gr. (oksefilet)
Lagt på bund af ristet spidskål med svampe og tomater serveret med selleri pure og dampede
spæde grøntsager hertil pebersauce og ristede små nye kartofler
225,-
 
Grillet T-bone steak min. 500gr. (oksefilet/mørbrad)
Lagt på bund af ristet spidskål med svampe og tomater serveret med selleri pure og dampede
spæde grøntsager hertil pebersauce og ristede små nye kartofler
320,-
 
Tournedos af oksemørbrad fra kødkvæg
Lagt på forårsgrønt serveret med mini tærter og rodfrugtepuré garneret med
dampede spæde grøntsager og marinerede svampe
Serveret med ristede små nye kartofler og tomatiseret demi-glace   
230,-
 
    
Desserter:
 
Variation af sorbet sat i små chokoladeskåle anrettet med sprød blonde pyntet med marinerede bær og bærcoulis 
80,-
 
Rørt stilton pyntet med rugbrødssejl og tern of prima donna                                                                                 
garneret med parmasanchips og fennikel crudité og portvinsreduktion
90,-
 
Cremet orangechokolade panna cotta anrettet med grønæblesorbet pyntet med crumble, sprøde æbler, hakket nødder og marinerede bær
90,- 
 
Kold chokoladesouffle tilsmagt med orangeskal og cognac                                                                                                    
serveret med lun bærkompot pyntet med bær og sprødt af nødder
85,- 
  



 
 
 
 
Udarbejdet af Dynamic-it ny hjemmeside Jylland