julefrokost
Restaurant Strandtangens
Julefrokost 2012
TWICEDUE kommer og spiller op til dans.
Anretning på bordet:
Klassisk marineret sild og 2 slags hjemmelavet sild inspireret af årstiden
garneret med løg, kapers og krydderurter
Serveret med karrysalat, sauce vert og æg
Buffet:
Koldt:
Lun leverpostej garneret med sprød bacon og ristet svampe
Røget fiskeanretning med forskellige slags røget fisk serveret med sauce vert
Rejer og skalrejer pyntet med krydderurter serveret med mayonnaise og citroner
Limfjords inspirerede fiskeanretning lagt på bund af salater med hummerdressing
Den klassiske julesylte med sennep og rødbeder
Andeconfit serveret med blomme/æblekompot og marineret salat
Stor brødkurv med forskellige slags hjemmelavet brød og smør
Varmt:
pandestegt fiskefilet serveret med hjemmelavet remoulade garneret med citron
Hjemmelavede frikadeller og julemedister hertil stuvet hvidkål drysset med kanel
Klassiske tarteletter med høns i asparges
Kamsteg med nelliker, laurbær og naturligvis sprød svær hertil hjemmelavet rødkål
Gammeldags kogt hamburgerryg med grønlangkål og brune kartofler
Helstegt and med svesker og æbler
klassisk æbleflæsk med sprød bacon og kviste af timian
Blodpølse serveret med sirup og kanelsukker
Helstegt oksehøjreb serveret med jule inspireret salat
Braiseret julesalat med bacon og løg
Helstegt juleskinke med sprød svær krydret med appelsin, nelliker og rosmarin
Dessert:
Ris a la mande med kirsebærsauce
Osteanretning med forskellige slags oste med diverse tilbehør
Forskellige slags julesmåkager, nødder, figner og dadler
Stor frugtanretning med forskellige slags af årstidens frugt
Pris pr. person:
Husk der er også mulighed for at købe natmad (dog kun ved forudbestelling):
Klassisk asparges supper serveret med kødboller og asparges hertil hjemmebagt brød
Pris og dato kommer senere på året...
