3 retters special menu
Sæsonmenuen
*
Forret:
stegt pighvar med sprød løgskorpe
Sat på bund af jordskokkepuré, garneret med ristede æbler og blommer
toppet med variation af løg og skud
Hertil sauce burre blanc af rødløg
Hvidvin:
Hunawir
Cuvee Priuileges- Pinot Gris
**
Hovedret:
Stegt Kalvemørbrad med kerne af rådyr filet
Serveret med gulerodspuré toppet med ristet rugbrød
garneret med ristede svampe, æblepuré og smørstegt rodfrugter
Hertil ristede små kartofler og sauce demi-glace
Rødvin:
Larus
Cote Du Rhone villages
***
Dessert:
Ristet efterårskage fyldt med tørrede frugter og vanilje
Sat på hvid chokoladepuré garneret med syltede blommer
toppet med crumble og tørret brombær
hertil æble sorbet
Forædlet Rødvin:
Beaulon
5 års
PRIS:
2 retter: 265,-( Med vinpakke 2 glas vin 355,-)
3 retter: 325,-(Med vinpakke 3 glas vin 450,-)
